Studio vinder Danmarks bedste osteret 2020 med chawanmushi-æggestand og Fyrtårnsost
Restauranten Studio fra København ender med at løbe med sejren, førstepladsen og en præmie på 20.000 kr. til Danmarks bedste osteret 2020. Køkkenchef Alan Bates har sammen med Sam Aldridge trukket på japanske teknikker til deres “chawanmushi”-æggestand med Fyrtårnsost. En ost, som får køkkenchef Alan Bates til at mindes sin engelske opvækst, hvor ost og løg er en klassisk kombination, hvorfor der også indgår karamelliseret løgkompot i retten. Retten ender med at løbe med dommernes hjerter og smagsløg til Danmarks bedste osteret 2020. Dit Vesterbros fotograf, Jesper Thode Larsen, var inviteret med. Se stemningsbillederne her.