Spor 10 er i år en del af Copenhagen Cooking og hoster i samarbejde med Reformaten 2 madoplevelser. 17. august 2024 12.00 & 14.30
Bag det hele står Olga Grönvald Lund og Reformaten, de har i samarbejde med den svenske arkitekt virksomhed Boys Don’t Cry opsat en installation i Hal 1, hvor kokken Marissa Lippert servere “fremtidens smage fra dit nabolag”.
Deltag i en interaktiv måltidsoplevelse med fire retter, der fører dig ind i en mulig fremtid, hvor samfundsdrevne fødevaresystemer kæmper for fødevareretfærdighed, uddannelse og tilgængelighed for alle. Det er høstsæson om 10 år, og et lokalt fødevareråd skal beslutte, hvordan de vil tage vare på det, som jorden har givet i år. Under et lækkert og mættende måltid baseret på, hvad det omkringliggende landskab har at byde på, spiser, smager og diskuterer deltagerne sig igennem den aktuelle opgave. Community Food Council er nu i gang.
Denne innovative madoplevelse introduceres for første gang i København på Spor 10, ledet af Urban Partners som en del af madfestivalen Copenhagen Cooking, og støttet af nonprofit-organisationen Foodprint Nordic.
Dine værter:
Installationen er et samarbejde mellem designer Johan Hjerpe, Olga Grönvall Lund, grundlægger af Reformaten, og arkitekterne Boys Don’t Cry. Deres arbejde er baseret på at skabe en alternativ fødevareinfrastruktur, med overvejelser om madens afgørende rolle i menneskers liv og samfundsmæssige strukturer.
Reformaten er en svensk-baseret organisation dedikeret til at transformere fødevaresystemet. Dens navn, som betyder “at reformere mad” på svensk, inkarnerer dens vision om kollektiv handling for at opbygge et bedre fødevaresystem.
